- AeroFarms는 뉴저지 주 뉴어크에 본사를 둔 수직 농업 회사로 태양이나 토양 없이 식물을 재배하고 물을 덜 사용합니다.
- 이 프로세스는 물 사용, 부패 및 식품 안전에 대한 우려를 완화하는 데 도움이 됩니다.
- AeroFarms는 Dell Technologies와 협력하여 성장 기술을 알리는 데 도움이 되는 데이터를 수집하고 분석합니다.
지속 가능한 농업 운영은 사회에 필수적입니다. 식량원을 제공할 뿐만 아니라 경제에서도 중추적인 역할을 합니다. 그러나 현재의 농업 방식에는 단점이 있습니다. 예를 들어, 전 세계 담수의 70%가 농업에 사용되며 더욱 놀랍게도 농업은 수질 오염의 주요 원인 중 하나입니다.
하지만
적은 양의 물과 흙 없이, 심지어 태양 없이도 농사를 지을 수 있다면 어떨까요?
이것이 바로 뉴저지 주 뉴어크에 글로벌 본사를 두고 있는 수직 농업 회사인 AeroFarms가 10년 이상 해 온 일입니다.
그리고 그것은 농업의 미래가 될 수 있습니다.
AeroFarms는 aeroponics를 사용하여 태양을 LED 조명으로 대체하고 토양을 특수 천으로 대체하고 뿌리 구조에 물과 영양분을 분무합니다.
이 방법은 전통적인 농업보다 최대 95% 적은 물을 사용하며 살충제, 제초제 또는 살균제가 필요하지 않습니다. 성장 시간을 30~40일이 아닌 약 2주로 크게 줄입니다.
AeroFarms가 해결하려는 또 다른 문제점은 부패입니다. 공동 창립자이자 CEO인 David Rosenberg는 일반적으로 잎이 많은 채소 범주(AeroFarms의 주요 초점)에서 농장에서 나오는 것의 60%가 공급망을 따라 손상되기 때문에 결코 소비되지 않는다고 말합니다.
AeroFarms의 기원은 부분적으로 공급망을 단축하고 그 과정에서 비효율성을 줄이기 위해 농장을 지역 사회로 가져오는 것이었습니다.
"본질적으로 수직 농업은 지역 식량 생산을 대규모로 가능하게 합니다."라고 그는 말합니다. 그리고 현지에서 음식을 이용할 수 있도록 하는 것은 회사의 또 다른 목표입니다. 본사가 때때로 신선한 야채를 찾기 어려운 도시 지역인 뉴어크에 있다는 사실이 그 증거입니다.
기술과 과학이 어우러져
AeroFarms의 재배 방법은 물론 과학에 뿌리를 두고 있지만 기술에 의해 강화됩니다.
이 회사는 Dell Technologies와 협력하여 AeroFarms의 연구 팀이 성장 기술을 알리는 데이터를 수집하고 분석할 수 있도록 지원했습니다.
예를 들어 데이터에 따르면 식물 주변의 조명을 변경하면 해당 식물의 비타민 함량이 변경될 수 있습니다. 따라서 팀은 비타민 C 함량을 높이는 데 필요한 빛의 유형이나 맛, 질감 및 색상을 최적화하기 위해 성장 환경을 제어하는 방법을 결정할 수 있습니다. 더 후추 같은 아루굴라 또는 더 달콤한 케일을 의미할 수 있습니다.
AeroFarms의 R&D 부사장인 April Agee Carroll은 "Dell Technologies는 실시간으로 데이터를 처리하는 상호 연결된 장치를 만들어 우리가 일상적으로 수행하는 작업에 막대한 가치를 제공합니다."라고 말합니다. "그것은 우리 식물과 환경에 어떤 일이 일어나고 있는지 이해하는 데 도움이 되며, 모든 것을 하나의 빅 데이터 패키지로 통합하여 시너지 효과를 발휘합니다. 이것이 바로 차세대 농업입니다."
Rosenberg는 AeroFarms와 같은 완전히 통제되는 농장에 대한 아이디어는 식품 안전에 대한 대부분의 우려를 제거하기 때문에 전 세계 농업에 영향을 미칠 수 있다고 말합니다.
"토양 오염이건 수질 오염이건, 그들은 이러한 문제로부터 완충됩니다."라고 그는 말합니다.
"그리고 그들은 무농약 식품뿐만 아니라 우리가 생각하는 세계에서 가장 안전한 식품을 가지고 있다는 것을 알고 있습니다."
AeroFarms는 2018년에 pak choi에서 케일, 아루굴라에 이르기까지 약 200개의 식물을 재배했습니다.
그리고 성장에 대한 진지한 야망이 있지만 팀의 사명은 그 이상입니다.
"우리는 무엇이든 재배할 수 있다고 생각하지만 모든 것을 재배한다는 의미는 아닙니다."라고 Rosenberg는 말합니다.
출처: https://www.businessinsider.com/sc/aerofarms-vertical-farm-newark-new-jersey-2018-9
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