2021년 싱가포르 미슐랭 스타 목록에 포함된 총 49개의 레스토랑이 뛰어난 요리로 찬사를 받았습니다. 2019년 2개의 미슐랭 스타로 데뷔한 Zén은 싱가포르의 3개의 미슐랭 스타 레스토랑 목록에 Odette 및 Les Amis와 함께 이름에 또 다른 스타를 추가했습니다.
틀림없이 세계에서 가장 유명한 요리 영예인 미슐랭 스타 목록은 전 세계 최고의 식당을 기념하며 각 별은 탁월함의 등급을 나타냅니다.
레스토랑은 사용된 재료의 품질, 요리 기술 및 풍미의 숙달, 요리에 대한 셰프의 개성 반영, 가격 대비 가치, 시간 경과에 따른 전체 메뉴의 일관성 등 5가지 기준에 따라 평가됩니다.
싱가포르의 모든 입맛에 맞는 맛이 있으니 올해의 우승자에 대한 가이드를 살펴보세요.
원스타
28위키
현지 셰프인 Seth Lai가 이끄는 28 Wilkie 는 가장 신선한 농산물과 재료를 선보이는 우아한 요리를 선보입니다. 음식에 대한 평생의 열정에 힘입어 셰프 세스 라이(Seth Lai)는 목가적인 어린 시절의 기억을 활용하여 요리에 영감을 줍니다.
이곳의 요리에는 캐비아를 곁들인 홋카이도 대게와 비트 뿌리와 해초 버터 발사미코를 곁들인 랑구스틴과 같은 영감을 받은 창작물이 포함됩니다.
28 윌키. 28 Wilkie Road #01-01, Singapore 228051. +65 9776 2828.
화-토요일 오후 5시 30분-10시 30분.
후안 아마도르의 알마
이 식당의 이름이 스페인어로 번역된 요리 모험에 영혼을 더하세요. 레스토랑은 태국의 Water Library를 포함하여 전 세계 최고의 주방에서 일한 수석 셰프 Haikal Johari가 이끌고 있습니다.
Alma 의 고급 유럽 요리에는 특히 태국과 일본의 영향을 받은 아시아 풍미가 가미되어 있습니다.
Goodwood Park Hotel의 Alma by Juan Amador . 22 Scotts Road, Singapore 228221. +65 6735 9937.
월요일 오후 6시–10시 30분; 화~토요일 정오~오후 2시 30분, 오후 6시~10시 30분
미술
내셔널 갤러리 의 최상층에 위치한 Art 는 도시의 멋진 전망과 함께 네오 이탈리아식 식사 경험을 제공합니다. 레스토랑의 현대적인 이탈리아 요리 메뉴는 총괄 셰프인 Daniel Sperinido의 이탈리아 뿌리와 해외 여행에서 영감을 받아 새로움과 향수를 동시에 불러일으킵니다.
내셔널 갤러리 싱가포르의 예술 작품. 1 St Andrew's Road #06-02, Singapore 178957. +65 6866 1977.
화-일 정오-오후 2시, 오후 6-10시.
Aitor의 바스크 주방
셰프 Aitor Jeronimo Orive의 영감을 받아 현대 스페인 요리를 재해석 한 Basque Kitchen by Aitor 에서 지중해 풍미가 전면 및 중앙 무대를 차지합니다. 이곳의 오마카세 스타일 메뉴는 정기적으로 진화하지만 방문객들은 뛰어난 서비스와 혁신적인 창조물에 지속적으로 매료될 것으로 기대할 수 있습니다.
Fullerton Waterboat House에 있는 Aitor의 Basque Kitchen. 3 Fullerton Road #02-01/02/03, Singapore 049215. +65 6224 2232.
화-토요일 정오-오후 2시 30분, 오후 6시 30분-11시.
베니
이전에 미슐랭 3스타 레스토랑인 조르주 블랑(Georges Blanc)과 로지에(L'Osier)에서 일한 경험이 있는 수석 셰프 겐지 야마나카(Kenji Yamanaka)는 프랑스 요리에 대한 열정으로 이 레스토랑을 이끌게 되었으며, 갈릭 요리에 대한 유쾌한 일본식 해석을 제공합니다.
베니를 처음 방문하는 경우 야마나카 셰프의 명물인 미야자키현 오자키 A5 와규를 맛보는 것을 추천합니다 .
만다린 갤러리의 베니 . 333A Orchard Road #02–37, Singapore 238897. +65 9159 3177.
월–토 정오–오후 3시, 오후 7–10시 30분.
브라시
조스퍼(Josper) 오븐과 시치린 그릴( shichirin Grill) 위에서 장작불로 만든 요리를 선보이는 Braci 는 레스토랑 경영자 Beppe De Vito의 이탈리아 컨셉입니다. 음식에 대한 그의 열정에 힘입어 셰프 Beppe De Vito는 이제 레스토랑 경영자, maître d' 및 셰프인 최고 수준의 트리플 위협이 되었습니다.
금귤과 무화과 빈코토를 곁들인 푸아그라 세미프레도(foie gras semifreddo)와 같은 시그니처 요리를 꼭 맛보십시오.
브라시 . 52 Boat Quay Level 5/6, Singapore 049841. +65 6866 1933.
월 6–10.30pm;
화~토요일 정오~오후 2시, 오후 6시~10시 30분.
부오나 테라
Buona Terra 는 '좋은 땅'으로 번역되며 이탈리아 최고의 농산물로 구성된 메뉴를 자랑합니다.
셰프 데니스 루치(Denis Lucchi)는 이탈리아 요리의 전통과 혁신의 감각을 융합하여 맛을 내기 위한 고전적인 이탈리아 요리를 재해석했습니다. 이곳의 시그니처 메뉴로는 계란 노른자 보타르가를 곁들인 까르보나라와 콜리플라워 타르타르를 곁들인 모잠비크 스캄피가 있습니다.
부오나 테라 . 29 Scotts Road, Singapore 228224. +65 6733 0209.
월–금 정오–오후 3시, 오후 6–10시 30분; 토 오후 6시~10시 30분
번트 엔드
개방형 주방으로 유명한 캐주얼하고 현대적인 레스토랑인 Burnt Ends 는 호주 바비큐에서 영감을 받은 요리를 선보입니다. 레스토랑을 설립하기 전에 셰프 소유주인 Dave Pynt는 Tetsuya Wakuda, Nuno Mendes 및 Fergus Henderson과 같은 업계의 전설과 함께 일했습니다.
Burnt Ends는 4톤의 이중 캐비티 장작 굽는 기계를 사용하여 요리에 맛있는 스모키한 풍미를 불어넣는 것으로 유명합니다. 브리오슈 번 위에 풀드 포크 버거를 제공하는 시그니처 생거 버거를 꼭 드셔보세요.
번트 엔드 . Block 7 Dempsey Road, Singapore 249671. +65 6224 3933. 화요일 6-8:30pm; 수-토요일 정오-오후 2시, 오후 6시-8시 30분
캔들넛
싱가포르에서 미슐랭 스타를 받은 최초이자 유일한 페라나칸* 레스토랑인 Candlenut 은 할머니의 전통적인 페라나칸 요리에서 크게 영감을 받은 셰프 Malcolm Lee 가 운영하고 있습니다. 아얌 부아 켈루악 (동남 아시아 토착 블랙넛으로 조리한 닭고기) 및 바비 퐁테 (발효 간장 소스를 곁들인 찐 돼지고기 )와 같은 레스토랑의 요리는 전통적인 맛과 현대적인 요리 감각이 조화를 이루고 있습니다.
캔들넛 . Block 17A Dempsey Road, Singapore 249676. 1800 304 2288(시내 전화만 가능)
월-일 정오-오후 3시, 오후 6-10시; PH 전날 오후 6-10시.
*이 용어는 "현지 태생"을 의미하는 인도네시아어/말레이어이며 일반적으로 중국인 및 말레이/인도네시아 혈통을 의미합니다.
강 셰프의
지칠 줄 모르는 셰프 오너 강앙송(Ang Song Kang)은 식당 폐쇄, 파산, 암 투병 등 으로 2015년 강셰프 를 여는 것을 막지 못했다 .
테이블 5개만 있는 이 친밀한 식당은 광둥 요리의 미각을 훈련하기에 좋은 곳입니다. 레스토랑은 현지 시장에서 가장 신선한 재료만을 사용하며 동충하초 꽃 스튜 오리 수프는 반드시 시도해야합니다.
강 셰프님 . 25 Mackenzie Road, Singapore 228681. +65 6238 6263.
화-금 오전 11시 30분-오후 2시, 오후 6-10시; 토 및 일 오전 11시 30분-오후 2시, 오후 6시-10시 30분.
클라우드스트리트
전 레스토랑 Cheek Bistro가 2019년에 미슐랭 스타를 받은 셰프 Rishi Naleendra가 이끄는 Cloudstreet 는 스리랑카와 호주 요리에 경의를 표합니다.
Naleendra 셰프는 호주에서 셰프 경력을 쌓은 경험과 스리랑카 유산을 활용하여 동서양의 오마카세 스타일 메뉴를 만듭니다.
클라우드스트리트. 84 Amoy Street, Singapore 069903. +65 6513 7868.
화-목 오후 6-11시; 금 정오-오후 2시, 오후 6-11시; 토요일 정오-오후 2시 30분, 오후 6시-11시.
코너 하우스
현지 셰프 제이슨 탄(Jason Tan)의 끊임없는 탐구 정신과 요리 공예에 대한 열정이 허브와 식물을 실험하여 개스트로 보타니코 요리를 제공하는 레스토랑 코너 하우스( Corner House )에서 선보입니다. 제이슨 셰프는 전 세계를 여행하면서 자신의 요리 창작물에 대한 영감을 얻어 이 레스토랑을 플래터에서 세계를 경험할 수 있는 좋은 장소로 만듭니다. 레스토랑의 인기 있는 비즈니스 런천 메뉴에는 Queensland Spanner Crab, 와규 볼 'Westholme' 및 맛있는 티라미수가 포함됩니다.
싱가포르 식물원의 코너 하우스 . 1 Cluny Road(Nassim Gate 입구), Singapore 259569. +65 6469 1000.
화~일 정오~오후 3시, 오후 6시 30분~11시.
치유법
셰프 Andrew Walsh가 아일랜드 요리의 풍부한 유산을 기념하는 Cure에서 혁신과 전통이 매끄럽게 조화를 이룹니다.
아일랜드 면도칼 조개와 숙성된 오리 햄과 주니퍼, 진과 같은 전통적인 게일 요리가 아일랜드의 아름다운 풍경을 연상시키는 맛의 조합으로 결합됩니다.
치유법. 21 Keong Saik Road, Singapore 089128. +65 6221 2189.
월-수 오후 6-10시; 목-토요일 정오-오후 2시, 오후 6-10시.
볼프강 퍽의 컷
단단한 나무와 숯 위에 완벽하게 구워진 최고급 스테이크를 제공하는 CUT 에서 진정한 고기 감정가가 되십시오 . 남부 캘리포니아에서 직접 공수한 농산물과 재료로 만든 정통하고 푸짐한 식사를 기대하세요. 붉은 고기 애호가는 호주 앵거스 곡물 사육 쇠고기와 미야자키 현의 일본 와규를 포함한 다양한 부위를 선택할 수 있습니다.
마리나 베이 샌즈 ® 의 더 샵스에서 볼프강 퍽의 컷 . 2 Bayfront Avenue Suite B1-71, Singapore 018972. +65 6688 8517.
매일 오후 5-10시.
에소라
미묘한 일본 풍미와 숭고한 요리 기술이 결합된 Esora 에서의 잊을 수 없는 식사 경험 . Shigeru Koizumi 셰프는 방문객들에게 일본식 카포 스타일의 고급 식사를 선보입니다. 즉, 셰프와 식당의 친밀감을 강조하는 코스 요리입니다. 끊임없이 진화하는 메뉴는 정교한 플레이팅과 세세한 부분까지 세심한 주의를 기울여 사계절에 경의를 표합니다.
에소라. 15 Mohamed Sultan Road, Singapore 238964. +65 6365 1266.
수요일 오후 6시-10시 30분; 목 정오-오후 10시 30분; 금-일 오후 5시 30분-10시 30분
가리발디
세련되고 트렌디한 인테리어가 돋보이는 가리발디 는 이탈리아 요리를 사랑하는 사람들을 위한 소박한 고급 레스토랑으로 유명합니다. 그의 공예품에 대한 순수한 열정에 힘입어 수석 셰프이자 소유주인 Roberto Galetti는 2003년에 레스토랑을 오픈했으며 그 이후로 한 번도 뒤돌아보지 않았습니다.
4코스 시그니처 메뉴에는 가보 토마토와 수제 페투치니를 곁들인 스페인 문어 요리가 포함되며, 6코스 창작 메뉴에는 트러플 소스와 골파를 곁들인 팬에 구운 바다 가리비, 겨자와 포르치니 버섯을 곁들인 일본식 와규가 포함됩니다.
가리발디 이탈리안 레스토랑 & 바 . 36 Purvis Street #01–02, Singapore 188613. +65 6837 1468.
매일 정오-오후 2시, 오후 6-10시.
언덕길 태화돼지국수
Tang Jun Teo가 1932년 Hill Street에 처음 설립한 이 박초미 (다진 돼지고기 국수) 노점 은 싱가포르에서 가장 저렴한 미슐랭 스타 식사 중 하나입니다. 부드러운 돼지고기, 생선 튀김, 만두와 함께 짭짤한 식초 소스와 함께 제공되는 두꺼운 알단테 스프링 면 을 푸짐하게 즐겨보세요 .
힐스트리트 태화돼지국수 . 466 Crawford Lane #01-12, Singapore 190465. +65 6292 7477.
월요일 및 일요일 오전 9시 30분-오후 9시; 화, 수, 금, 토 9:30am-8.30pm; 목 오전 9시 30분-오후 8시 ( 매월 1,3 째주 월요일 휴무 )
이기의
교묘한 현대식 유럽 요리와 엄선된 와인을 선보이는 Iggy's 는 42석의 개스트로 바로서 가장 신선한 농산물만을 사용한 제철 메뉴를 제공합니다. 소믈리에 Ignatius Chan의 이름을 따서 명명되었으며 2004년에 설립되었으며, 와인 감정가와 와인 및 음식 페어링의 세계를 탐구하고자 하는 사람들 모두에게 훌륭한 선택입니다.
힐튼 호텔 이기즈 . 581 Orchard Road Level 3, Singapore 238883. +65 6732 2235.
화-토 정오-오후 1시 30분, 오후 6시 30분-8시 30분.
임페리얼 트레져 파인 테오츄 요리
중국 차오산 지역에서 시작된 Teochew 요리는 미묘하게 세련된 맛이 특징입니다. Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine 에서는 엄격함과 탁월한 유산이 절정에 이르며 절인 고기, 가장 신선한 해산물 및 매력적인 디저트를 제공합니다.
다양한 맛을 찾는 모험을 좋아하는 방문객들은 오리 혀, 오징어, 절인 쇠고기 내장 및 찐 오리 고기가 포함된 콤비네이션 플래터를 주문해야 합니다.
ION Orchard의 Imperial Treasure Fine Teochew 요리 . 2 Orchard Turn #03–05, Singapore 238801. +65 6736 2118.
월–금 오전 11시 30분–오후 3시, 오후 6–11시; 토 오전 11시–오후 3시, 오후 6–11시; 일 오전 10시 30분–오후 3시, 오후 6–11시.
미궁
Labyrinth 의 쇼케이스에서 New Singaporean Cuisine의 복잡한 맛과 혁신적이고 새로운 기술을 경험해 보십시오 . 이전에 은행 업계 출신의 셰프 소유주인 Han Li Guang은 At-Sunrice GlobalChef Academy에서의 경험을 Garibaldi 및 Tanuki Raw Bar에서 요리 경력으로 전환했습니다.
Labyrinth의 메뉴는 싱가포르와 해외의 맛을 융합합니다. Oolong Tea Egg와 Ah Hua Kelong Lala Clams(XO 삼발, 완탕 튀김 [중국식 만두] 껍질, 중국식 시금치로 만든 요리) 등의 요리에는 장난기 가득한 향수가 가득합니다.
에스플러네이드 몰의 미로 . 8 Raffles Avenue #02-23, Singapore 039802. +65 6223 4098.
수요일 오후 6시 30분-10시 30분; 목-일 정오-오후 2시 30분, 오후 6시 30분-10시 30분
레이 가든
홍콩, 마카오, 중국에 아울렛이 있는 국제적으로 유명한 레스토랑 체인인 Lei Garden 은 전통 광둥식 요리의 뿌리에 충실합니다. 이 레스토랑은 이중 삶은 수프와 바삭하게 구운 삼겹살과 같은 완벽하게 준비된 요리와 함께 최고 수준의 서비스로 유명합니다.
차임스의 레이 가든 . 30 Victoria Street #01-24, Singapore 187996. +65 6339 3822.
매일 오전 11:30-오후 3:30, 오후 6-10:30
르루이
찬사를 받는 셰프 크리스토프 르루이(Christophe Lerouy)가 이끄는 이 레스토랑 은 '놀라움의 요소'를 전면과 중앙 무대에 배치하며, 계절성과 창의성을 동등하게 강조하는 고전적인 프랑스 요리를 새롭게 재해석했습니다.
다양한 점심 및 저녁 식사 코스가 제공되며 방문객들은 요리를 고를 수 없지만 혁신적인 맛과 예술적인 음식 표현은 실망시키지 않을 것입니다.
르루이 . 104 Amoy Street, Singapore 069924. +65 6221 3639.
수-토 정오-오후 2시, 오후 6-11시.
마 요리
Ma Cuisine 에서 푸짐한 갈리아 요리를 즐기면서 와인에 대한 감사함을 연마하십시오 . 크레이그 로드(Craig Road)를 따라 있는 넓은 숍하우스에 위치한 이 시설은 소유자인 Anthony Charmetant와 Mathieu Escoffier에 의해 설립되었으며, 이들은 유럽의 다양한 지역에서 600개 이상의 와인 컬렉션을 선별했습니다.
젤리 햄과 파슬리의 테린과 매운 양 어깨살 등의 메뉴로 구성된 메뉴는 Ma Cuisine의 와인 선택을 강조하기 위해 선택되었습니다.
마 요리 . 38 Craig Road, Singapore 089676. +65 6224 1838.
월-토 오후 5시-11시 45분.
메타
변화, 교대 및 변경을 의미하는 이름에 걸맞게 Meta 는 아시아 트위스트가 가미된 프랑스에서 영감을 받은 요리를 제공합니다. 동서양이 만나는 메뉴는 한국과 일본의 풍미와 전통적인 프랑스 요리를 융합한 것입니다.
수석 셰프인 Sun Kim은 유명한 Tatsuya Wakuda의 제자이며 그의 숙련된 훈련은 카일란(중국식 케일)을 곁들인 이베리코 돼지갈비와 토비코(날치알)를 곁들인 비트를 포함하여 식당의 상징적인 요리에서 볼 수 있습니다 .
메타 . 1 Keong Saik Road, Singapore 089109. +65 6513 0898.
화 및 수 오후 6시 30분-11시 15분; 목-토요일 정오-오후 3시, 오후 6시 30분-11시 15분.
누리
The Kitchen at Bacchanalia를 미슐랭 스타로 이끈 셰프 소유주 Ivan Brehm이 오픈한 누리 의 세계적으로 영감을 받은 요리는 음식이 사람 사이의 유대감을 형성하는 '교차로 요리'라는 철학을 기반으로 합니다.
중앙 셰프의 테이블에 앉아 이 레스토랑의 요리사가 일하는 모습을 지켜보세요. 메뉴는 매주 바뀌므로 점심 시간에 방문하여 5코스 오마카세 메뉴를 맛보시기 바랍니다.
누리 . 72 Amoy Street, Singapore 069891. +65 9230 2477.
수-일 정오-오후 3시, 오후 6시-자정.
오시노
미슐랭 스타를 획득한 Kanesaka의 Shinji를 운영하고 있는 Kochiro Oshino 셰프가 이끄는 이 오마카세 스타일의 레스토랑 은 완벽함을 추구하는 주인의 끊임없는 노력을 보여줍니다. 이곳의 스시는 세세한 부분까지 세심한 주의를 기울여 조리되며, 셰프 오시노의 공예품에 대한 사랑과 존경심을 표현합니다.
래플스 호텔 쇼핑 아케이드의 오시노. 328 North Bridge Road #01-11, Singapore 188719. +65 9012 3938.
화-토요일 정오-오후 2시 30분, 오후 6시-10시 30분.
푸티엔(키치너 로드)
푸젠의 해안 교외 의 아름다운 도시 푸티엔 의 이름을 딴 이 캐주얼한 식당은 2000년에 처음 문을 열었고 이후 말레이시아, 인도, 중국에 지사를 두고 있는 유명 브랜드가 되었습니다. 식당은 다진 마늘을 곁들인 조개찜과 같은 요리로 대표되는 우아하고 단순하고 푸짐한 음식으로 유명합니다.
키치너 로드의 푸티엔 . 127 Kitchener Road, Singapore 208514. +65 6295 6358.
매일 오전 11시 30분-오후 3시, 오후 5시 30분-10시.
레스토랑 JAG
Savoie에 대한 셰프 Jérémy Gillon의 사랑 은 해당 지역의 미묘한 허브 풍미를 결합한 Restaurant JAG 에서 제공되는 요리에서 분명합니다 .
미각을 연마하여 뉘앙스를 감지하고 싶은 미식가는 불로 (자작나무) 로 양념한 푸아그라와 오르티 (쐐기풀)와 납작한 콩 을 곁들인 A7 와규 등심 요리를 자랑하는 일품 요리 메뉴를 선택해야 합니다.
레스토랑 JAG . 76 Duxton Road, Singapore 089535. +65 3138 8477.
화-목 오후 6시-10시 30분; 금 및 토 정오-오후 2시, 오후 6시-10시 30분.
루바브 르 레스토랑
셰프 폴 롱워스(Paul Longworth)는 18세에 런던의 Conran 레스토랑에서 견습 제의를 받았을 때 처음으로 요리 경력을 시작했습니다. Au Petit Salut에서 3년 동안 근무한 후, 그는 2013년에 Rhubarb Le Restaurant 을 설립했습니다.
이 아늑한 고급 레스토랑은 프랑스 요리에 현대적인 접근을 제공하며 처음 방문하는 방문객은 새의 커스터드 가루로 만든 시그니처 대황 디저트를 꼭 맛보아야 합니다.
루바브 르 레스토랑 . 3 Duxton Hill, Singapore 089589. +65 8127 5001.
월 & 화, 목-토 정오–오후 2시 15분, 오후 6시 30분–9시 30분.
샹 팰리스
전통적인 광둥 요리를 전문으로 하는 Shang Palace 에서 장엄한 경험이 여러분을 기다립니다 . 레스토랑의 우아한 식당에 앉아 방문객들은 게살로 속을 채운 튀긴 돼지 고기 메달리온과 검은 콩 소스를 곁들인 퐁프레 필레와 같은 고전적인 요리의 향연을 기대할 수 있습니다.
샹그릴라 싱가포르 샹 팰리스. 22 Orange Grove Road, Singapore 258350. +65 6737 3644.
월-금 정오-오후 2시 30분, 오후 6-10시; 토, 일 및 PH 11am-3pm, 6-10pm.
Shinji by Kanesaka (브라스 바사 로드, 탕린 로드)
이 에도마에 스타일의 스시 레스토랑에서 정통 일본식 오마카세 를 경험해 보십시오. 암스테르담 호텔 오쿠라에 있는 야마자토에서 3년 동안 스시 셰프로 일한 셰프 오시노 코이치로(Koichiro Oshino)가 이끄는 이 레스토랑 은 엄격한 일본 요리 관행에 경의를 표하며 숭고한 니가리(생선 또는 조리된 해산물 밥)로 유명 합니다 .
Shinji by Kanesaka at Bras Basah Road, Carlton Hotel . 76 Bras Basah Road Lobby Floor, Singapore 189558. +65 6338 6131.
월–토 정오–오후 3시, 오후 6–10시 30분.
Shinji by Kanesaka at Tanglin Road, The St. Regis Hotel . 29 Tanglin Road Lobby Floor, Singapore 247911. +65 6884 8239.
월–토 정오–오후 3시, 오후 6–10시 30분.
서머
세계 각국에서 영감을 받은 현대 요리는 Sommer 의 명함이자 Chef Lewis Barker의 명물입니다.
현대 유럽 요리 기술에 뿌리를 둔 이곳의 요리는 진저와 푸아그라를 곁들인 농어와 버터밀크, 사과, 캐비아를 곁들인 홋카이도 가리비와 같은 요리와 함께 Chef Barker의 세계 여행 모험을 활용합니다.
마리나 베이의 항해에서 좀머. 2 Marina Boulevard #01-02, Singapore 018987. +65 6436 3668.
화-토요일 정오-오후 2시, 오후 6시 30분-9시 30분.
이화원
진정으로 장엄한 식사 경험을 제공하는 Summer Palace 는 다양한 딤섬 요리를 제공합니다. 레스토랑은 20년 이상의 경험을 가진 업계 베테랑인 수석 셰프 Liu Ching Hai가 이끌고 있습니다.
총괄 셰프인 Liu는 가장 신선한 농산물로 광둥식 컴포트 푸드를 제공하는 것을 목표로 하고 있으며, 레스토랑의 재스민 볶음밥에 랍스터, 가리비, XO 소스를 곁들인 시식을 추천합니다.
포시즌스 호텔 리젠트 싱가포르의 여름 궁전 . 1 Cuscaden Road Level 3, Singapore 249715. +65 6725 3288.
월–금 정오–오후 2시 30분, 오후 6–9시 30분; 토, 일 및 PH 11.30am–3pm, 6–9.30pm.
여름관
수석 셰프인 Cheung Siu Kong은 7살 때 할머니의 요리로 요리계에 입문했습니다. 1996년 싱가포르로 이주하기 전에 그는 홍콩의 레이 가든(Lei Garden)에서 기술을 연마했습니다. 그곳에서 그는 겸손하게 '겸손한 요리 기술'을 사용하여 최고의 재료의 자연스러운 풍미를 이끌어내는 방법을 배웠습니다.
이곳 의 시그니처 요리 에는 랍스터 고기를 곁들인 데친 생선 국수, 꿀 소스에 구운 이베리코 돼지고기 구이, 머리가 4개 달린 남아프리카 전복 찜이 있습니다.
리츠칼튼 밀레니아 싱가포르 여름관 . 7 Raffles Avenue, Singapore 039799. +65 6434 5286.
매일 오전 11시 30분-오후 2시 30분, 오후 6시 30분-10시 30분.
스시 이치
200년 된 사이프러스 나무로 만든 카운터에 앉아 이 친근한 23인승 레스토랑에서 스시 장인의 행동을 지켜보세요. 스시 이치 를 이끄는 셰프 이시바시 마사카즈 는 10살 때 처음으로 스시를 만들었습니다. “스시를 만든 지 26년이 지났지만 여전히 기술을 배우고 연마하고 있습니다. [저에게] 지속적인 학습은 셰프에게 필수적입니다.”라고 Masa는 말합니다.
싱가포르 메리어트 탕 플라자 호텔의 스시 이치 . 320 Orchard Road #01-04, Singapore 238865. +65 6235 5514.
화-토 정오-오후 2시 30분, 오후 6-11시; 일요일 정오-오후 2시 30분, 오후 6시-10시.
스시 기무라
유명한 쓰키지 시장에서 공수한 농산물로 계절에 따라 선별된 에도마에 스타일의 진미를 선보이는 레스토랑인 Sushi Kimura 에서 일본 요리의 미묘한 맛을 더 깊이 감상하십시오 .
셰프인 Tomoo Kimura는 20년 넘게 스시 만들기의 전통 기술과 일본의 다양한 현에 있는 유기농 생산자로부터 레스토랑의 오마카세 스타일 메뉴 재료를 구하는 데 숙달해 왔습니다.
팔레 르네상스의 기무라 스시 . 390 Orchard Road #01-07, Singapore 238871. +65 6734 3520.
화-일 정오-오후 3시, 오후 7-10시.
테이블65
table65에서 재미와 고급 식사가 예술적인 퓨전으로 함께 합니다. 식당은 격식을 피하고 캐주얼한 오락에 초점을 맞추고 직장에서 요리사와 상호 작용할 수 있는 열린 개념을 가지고 있습니다.
캐비아를 곁들인 훈제 청어와 트러플을 곁들인 가자미를 포함한 요리는 관대함과 혁신적인 프레젠테이션을 모두 보여줍니다.
리조트 월드™ 센토사, 호텔 마이클의 table65 . 26 Sentosa Gateway #01–104/105, Singapore 098138. +65 6577 7939.
화-토요일 오후 6-10시 30분.
흙
Terra 에서 제공되는 요리 는 의심할 여지 없이 이탈리아의 기원이지만 이 식당의 숨은 철학은 일본 문화에서 영감을 받았습니다.
Seita Nakahara 셰프의 이탈리아와 일본 요리 유산에 대한 존경심은 일본의 제철 재료와 정통 이탈리아 요리를 사용 하여 오마카세 에 접근하는 방식에서 볼 수 있습니다.
테라 . 54 Tras Street, Singapore 078993. +65 9751 2145.
월~금 정오~오후 2시 30분, 오후 6시 30분~10시 30분, 토 오후 6시 30분~10시 30분
테바르
인도의 무수한 풍미를 강조하는 현대적인 레스토랑인 Thevar 는 미각을 자극하여 미각을 자극할 것입니다. 셰프 마노 테바르(Mano Thevar)의 영감을 받은 메뉴에는 게 카레를 곁들인 밥, 탄두르 (전통 점토 오븐)에서 구운 양고기 랙, 블랙 트러플 사모사와 같은 요리가 포함됩니다.
테바. 9 Keong Saik Road, Singapore 089117. +65 6904 0838.
화-토요일 오전 11시 30분-오후 9시; 일 정오-오후 9시.
화이트그래스
Takuya Yamashita 셰프가 제공하는 Whitegrass 에서는 프랑스 요리의 상징적인 풍미와 일본 요리의 우아한 뉘앙스가 유쾌하게 조화를 이룹니다. 손님들은 계절의 변화에 따라 가장 신선한 일본 농산물로 만든 요리로 바뀌는 메뉴를 기대할 수 있습니다.
CHIJMES의 화이트그래스. 30 Victoria Street #01-26, Singapore 187996. +65 6837 0402.
화-토요일 정오-오후 2시 30분, 오후 6시-10시 30분.
투스타
커크 웨스트웨이의 JAAN
미뢰를 위한 초월적인 경험이 될 현대식 유럽 레스토랑인 JAAN 은 Chef de Cuisine Kirk Westaway의 수제 메뉴로 유명합니다. 2015년 S.Pellgrino 영 셰프 상을 수상한 웨스터웨이 셰프는 데본에서 자라며 흠잡을 데 없는 농산물과 세세한 부분까지 세심한 주의를 기울이는 그의 세심한 요리 스타일에 영향을 미쳤습니다.
Swissôtel The Stamford의 Kirk Westaway의 JAAN . 2 Stamford Road Level 70, Singapore 178882. +65 6874 1488.
월–토 오전 11시 45분–오후 2시 30분, 오후 6시 30분–10시 30분.
생 피에르
싱가포르 파인 다이닝의 선구자인 그랜드 셰프 Relais & Châteaux Emmanuel Stroobant는 30년 이상의 요리 경험을 보유한 업계에 낯선 사람이 아닙니다.
항상 게임보다 앞서나가고 섬의 끊임없이 진화하는 음식 트렌드에 대한 최신 정보를 유지하는 Saint Pierre 의 6개 및 10개 코스 메뉴는 안목 있는 미식가를 위한 요리 모험을 제공합니다. 일품 요리에는 야생 버섯과 김 을 곁들인 뼈에 구운 왕비둘기 , 옥수수와 레몬그라스로 찐 털이 많은 게가 포함됩니다.
One Fullerton의 Saint Pierre . 1 Fullerton Road #02–02B, Singapore 049213. +65 6438 0887.
화~토요일 오전 11시 30분~오후 3시, 오후 6시 30분~11시.
시센한텐
Shisen Hanten 에서 사천 지역의 유명한 불 같은 요리를 일본식으로 재 해석 하여 입맛을 돋우십시오. 레스토랑은 일본 셰프 Chen Kantaro가 운영하며 전통적인 가족 요리법을 따르는 마파 두후 (고기 소스에 찍어 먹는 매운 두부 )로 유명합니다 . 다른 인기 메뉴로는 깍둑썰기한 고추에 찐 생선과 고추 소스에 볶은 쇠고기가 있습니다.
만다린 오차드 싱가포르의 Shisen Hanten . 333 Orchard Road Level 35 Orchard Wing, Singapore 238867. +65 6831 6262 / +65 6831 6266.
월–금 정오–오후 3시, 오후 6–10시; 토 및 일 오전 11시~오후 2시 45분, 오후 6시~10시. .
쇼코와
바다의 맛을 전면에 내세우는 오마카세 체험인 Shoukouwa 는 최고의 일본 요리를 보여줍니다. Masahiro Suzuki의 완벽한 요리 기술은 도쿄의 유명한 Tsukiji 시장에서 매일 싱가포르로 날아오는 신선한 해산물을 사용하는 레스토랑의 맛있는 스시를 통해 완전히 보여집니다.
One Fullerton의 Shoukouwa . 1 Fullerton Road #02-02A, Singapore 049213. +65 6423 9939.
화-토요일 12:30-3pm, 6-8.15pm; 일 오후 6-8시 15분.
와쿠긴
Waku Ghin 의 10코스 데구스테션 메뉴 에서 각 요리를 맛보며 미식 여행을 떠나십시오 . 세계적으로 유명한 셰프 테츠야 와카다(Tetsuya Wakada)가 이끄는 이 식당은 유럽풍의 현대적인 일본 요리를 제공합니다.
마리나 베이 샌즈 ® 더 샵스의 Waku Ghin . 2 Bayfront Avenue L2-01, Singapore 018956. +65 6688 8507.
매일 오후 5시 30분-8시..
쓰리 스타
레 아미스
Les Amis 는 프랑스어로 '친구'를 의미하며 프랑스 요리의 더 나은 측면을 싱가포르로 가져오고자 하는 4명의 파트너에 의해 개념화되었습니다. 수석 셰프 Sebastien Lepinoy는 프랑스 요리 전통의 우수성을 보여주는 메뉴를 통해 이 비전을 완벽하게 실행합니다.
셰프의 세심한 배려 외에도, Les Amis는 아시아에서 가장 아름다운 곳 중 하나로 여겨지는 주로 구세계의 3,000개 이상의 와인 저장고로 유명합니다.
쇼 센터의 레 아미스 . 1 Scotts Road #01–16, Singapore 228208. +65 6733 2225.
매일 정오–오후 1시 30분, 오후 7–8시 30분.
오데트
National Gallery Singapore , Odette 에 위치한 모던한 프렌치 레스토랑 은 셰프 오너인 Julien Royer가 운영합니다. 레스토랑의 수많은 상에는 2018년 세계 50대 최고의 레스토랑 목록의 28위와 2017년 Les Grande Tables du Monde가 포함 됩니다 .
농부 가정에서 태어난 셰프 Julien은 다양한 요리를 만들기 위해 최고의 재료를 구하고 평범한 음식과 이국적인 음식을 시대를 초월한 식사 경험으로 바꿉니다. 푸아그라와 같은 프랑스 스테이플의 매력적인 변형과 셰프 Julien의 시그니처인 55' Smoked Organic Egg를 기대하세요.
내셔널 갤러리 싱가포르의 오데트 . 1 Saint Andrew's Road, Singapore 178957. +65 6385 0498.
월-토 정오-오후 1시 15분, 오후 6시 30분-8시 15분.
'여행' 카테고리의 다른 글
| 한국인 베트남 비자, 해외 여행자 보험 준비 사항들 (0) | 2022.12.06 |
|---|---|
| 최고의 하롱 베이 해변들 (0) | 2022.11.07 |
| 하농베이 Vung Vieng 어촌 - Bai Tu Long Bay의 동화 나라 탐험 (0) | 2022.11.07 |
| 인도네시아 발리 24가지 질문 (0) | 2022.11.07 |
| 2022년 발리에 오픈할 최신 레스토랑, 바, 카페 [업데이트됨] (0) | 2022.11.07 |
댓글