쉽고 건강한 잡채 만들기

한가위 이 밤 갯수만큼 복 받으세요^^

오늘은 냉장고에 있는 모든 야채를 활용한 아주 쉽고 간단하면서 맛있는 잡채 만드는 방법은 공유합니다.

야채와 잡채 모두 삶거나 찌기 때문에 건강에 정말 좋을 수밖에 없는 한 끼 식사가 될 듯합니다.

재료

1. 잡채 100g
2. 파 1/3컵
3. 양파 1/2컵
4. 미나리 1/2컵
5. 고추 2개 (홍 & 청)
6. 버섯
7. 계란 지단 1개
8. 새우 1/4 (2 큰술)
9. 마늘 1/3 큰술 (2개)

양념

1. 마늘 2 개
2. 황설탕 1 큰술
3. 진간장 1 큰술
4. 소금 1/3 큰술
5. 참치액 젖 1/2 큰술
6. 사과 반개 (갈거나 채썰기)
7. 생강 1/3 큰술

데쳐서 만드는 법
1. 당면을 물에 30분 정도 불려 삻아준다
2. 모든 야채는 씻어서 길게 설어서 준비한다. 미나리와 마린 새우 (15분)는 나머지 채소는 5분 찐다.
3. 계란 2개를 풀어서 최대한 얇게 붙여서 준비 후 4m로 가늘게 썰어준다.
4. 삶은 당면에 먼저 마늘, 황설탕, 진간장, 소금, 굴 소스, 넣고 밑간을 한다.
5. 쪄놓은 채소들 먼저 넣고 버무린다. 계란 넣고 버무린다.
6. 참기름을 넣고 살짝 버무린 후 그릇에 옮겨 담은 후 깨소금을 뿌려 마무리한다.

양념 만들기

큰 볼로 아래 그림처럼 잡채와 야채를 옮긴 다음 양념장을 1/3 넣고 맛을 보면서 양에 맞게 넣어줍니다~ 계란 지단은 맨 나중에 참기름 다음 넣고 버무리고 깨소금으로 끝^^

지퍼
100% 고구만 전분
국내 생산
햇당면

zipper
100% sweet potato starch
domestic production (Made in Korea)

진짜 맛있습니다 ~~♥
약간의 생강과 참치액 그리고 설탕 양을 줄이고 사과를 넣은 게 맛의 비결였건것 같아요~^^

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