일본 라면; 도쿄 5곳

라면은 오늘날 스시, 튀김과 함께 전 세계적으로 가장 인기 있는 일본 음식 중 하나이며, 실제로 국민이 가장 좋아하는 음식입니다. 일본을 방문할 계획인 라면 애호가라면 일본에서 가능한 한 많은 종류의 라면 요리를 맛보고 싶을 것입니다.

여러분은 어떤 라면맛을 가장 좋아하시나요??

라면의 일반적인 맛은 쇼유, 시오, 된장, 돈코츠의 4가지가 있습니다. 지난 수십 년 동안 Tonkotsu 맛은 Ramen의 가장 맛있고 만족스러운 맛이기 때문에 Ramen 업계의 주류였습니다. 천천히 삶아진 돼지뼈가 전 세계인을 매료시키는 진하고 걸쭉한 크림 스프로 변신합니다. 돈코츠 라면의 발상지는 규슈지방 후쿠오카현이라고 합니다. 하카타, 구루메, 나가하마와 같은 일부 도시는 라면 애호가들 사이에서 잘 알려져 있습니다.

많은 라면 레스토랑이 Tonkotsu 맛을 전문으로 하며 자신만의 독창적인 Tonkotsu Ramen 그릇을 만드는 데 자부심을 가지고 있습니다. 이 기사에서는 ICHIRAN과 IPPUDO를 포함하여 도쿄 최고의 Tonkotsu Ramen을 공유하고 싶습니다!

 

1. 이치란

 

세계에서 가장 유명한 라면 레스토랑인 ICHIRAN(一蘭) 은 크림 같은 돼지고기 육수 스프와 갓 만든 얇은 스트레이트 국수에 붉은 매운 소스를 얹은 전통적인 후쿠오카 스타일의 Tonkotsu Ramen을 제공합니다. 현재 일본 국내외에 70개 이상의 지점이 있으며, 매장은 시부야, 신주쿠, 롯폰기, 아사쿠사와 같이 도쿄에서 가장 접근하기 쉬운 위치에 있습니다. ICHIRAN은 또한 1인용 부스가 있는 독특한 좌석과 라면 한 그릇을 주문할 수 있는 직관적인 주문 시스템으로 고객을 매료시킵니다.

 

2. 잇푸도

 

1985년에 설립된 IPPUDO(一風堂) 는 현재 일본과 해외에 100개 이상의 지점이 있는 매우 유명한라면 프랜차이즈입니다. IPPUDO는 일반 라멘 가게의 거친 분위기를 이미지 한 깨끗하고 세련된 인테리어에서 정통 하카타 스타일의 돈코츠 라멘을 제공합니다. Tonkotsu Ramen 요리는 Shiromaru(클래식), Akamaru(빨간 매운 페이스트), Karaka Men(매운 고기)의 3가지 유형과 일부 지점에서만 제공되는 한정 요리가 제공됩니다. 교자 만두와 차한(볶음밥) 같은 밑반찬도 인기 메뉴다.

 

3. 큐슈 장가라

 

ICHIRAN, IPPUDO와 함께 큐슈 장가라(九州じゃんがラ) 는 외국인 관광객들에게 도쿄에서 매우 인기 있는 라멘 레스토랑입니다. 현재 도쿄에는 아키하바라, 하라주쿠, 긴자 등 8개의 점포가 있습니다. 규슈 장가라는 닭 육수와 간장 소스를 섞은 돈코츠 수프를 사용한 오리지널 "도쿄 스타일 하카타 라면"으로 고객을 매료시킵니다. 또한 계절 한정 또는 일부 지점에서만 제공되는 다양한 독창적 인라면이 있습니다. 규슈 장가라는 건강한 토핑과 함께 맛있는 비건 라면을 제공하기 때문에 비건/채식주의자 사이에서도 인기가 있습니다.

 

4. 도쿄 돈코츠 라멘 반카라

 

Tokyo Tonkotsu Ramen Bankara(東京豚骨拉麺ばんから) 는 인기 프랜차이즈 라멘 레스토랑으로, 해외를 포함하여 25개 이상의 지점에서 오리지널 도쿄 스타일의 Tonkotsu Shoyu Ramen을 제공합니다. 그들의 시그니처 요리인 Bankara Ramen은 돼지 고기 국물과 간장 소스가 섞인 풍부하고 풍미있는 수프와 함께 제공됩니다. 두꺼운 가쿠니(삼겹살 찜)는 필수 토핑입니다. 간단한 돈코츠 라면, 츠케멘(디핑 스타일), 제철 라면 등 다양한 라면 메뉴가 준비되어 있습니다.

 

5. 타츠노야

 

1999년 창업한 라멘 타츠노야(ラーmen 龍の家) 는 후쿠오카현 쿠루메시의 정통 돈코츠 라멘을 제공하고 있습니다. 현재 일본 전역에 10개 이상의 지점이 있으며 그 중 2개는 미국에 있습니다. Tatsunoya에서는 두 가지 유형의 Tonkotsu Ramen을 사용할 수 있습니다. Koku(풍부한) 또는 Jun(가벼운) 및 Motsu(Tsukemen(딥 스타일) Ramen)는 도쿄 지점에서만 사용할 수 있습니다.